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Der Dörrer / Dörrautomat / Dörrapparat / Dörrgerät
bzw. Obsttrockner für die perfekte Konservierung
( Abb. oder ähnlich )
Wer ihn einmal hatte - der weiss seine Vorteile zu schätzen
Die Wirkungsweise - Das Prinzip ist so einfach wie effektvoll:
Das Trocknen oder Dörren ist eine uralte Methode, Kräuter, Obst,
Gemüse, Pilze, aber auch Fleisch längere Zeit zu konservieren.
Diese Art, Lebensmittel haltbar zu machen,
erlaubte es schon unseren frühen Vorfahren, sich gewisse Vorräte für den Winter anzulegen.
Heutzutage wird fast nur noch industriell getrocknet,
wobei zwecks längerer Haltbarkeit die Lebensmittel entweder geschwefelt,
begast oder bestrahlt werden.
Bei einer möglichst naturnahen Ernährung wie Paleofood
erhält das Dörren zu Hause jedoch wieder einen höheren Stellenwert,
da es Haltbarmachen und Lagern von Lebensmitteln ohne großen Aufwand ermöglicht.
Beim Dörren wird dem Nahrungsmittel durch Wärmezufuhr das Wasser entzogen,
übrig bleibt ein geschmacksintensives Konzentrat mit deutlich weniger Gewicht und Größe.
Kleinstlebewesen und Bakterien können durch das fehlende Wasser
nicht in das Dörrgut eindringen.
Richtig getrocknete Nahrungsmittel sind bei sachgemäßer Aufbewahrung
jahrelang mit geringem Platzbedarf haltbar und erfordern keinen weiteren
Energieaufwand für die Lagerung.
Die meisten Vitamine, Mineralstoffe und sonstigen Inhaltsstoffe
der Lebensmittel bleiben erhalten.
Einen sehr großen Einfluss auf die Dörrzeit haben
Temperatur und Luftfeuchtigkeit der Umgebung.
Daher ist es gut, wenn man den Dörrapparat in einem möglichst staubfreien,
warmen und trockenen Raum betreibt, um die bestmöglichen Resultate zu erzielen.
Eine gute Belüftung des Raumes ist jedoch trotzdem anzuraten,
da sich meist beim Dörren ein dem jeweiligen Lebensmittel
entsprechender Geruch verbreitet.
Technische Ausstattung :
- 250 Watt
- Trocknet problemlos Obst, Gemüse, Kräuter,
Fleisch und mehr für eine gesunde Ernährung
- Variabler Einsatz durch 5 stapelbare Ebenen
- Umluftgebläse – Umluftfunktion
- Überhitzungsschutz
- Ein-/Ausschalter
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